Anacyclus pyrethrum

Herkunft: Italien

Wirkung: zuckerwirksam, antiseptisch, stimulierend, verdauungsfördernd

Inhaltsstoffe: ätherisches Öl, Inulin

Bekannt bei uns durch die Hildegard von Bingen Medizin. Sie verweist auf die stärkende und aufbauende Wirkung, gerade bei Kranken und empfiehlt das tägliche Würzen der Speisen mit der gemahlenen Wurzel. Heute wissen wir das die Bertamwurzel eine der besten Einschleuserpflanzen ist. Sie besitzt die Fähigkeit die Wirk- & Inhaltstoffe aus den Lebensmittel optimal für unseren Organismus verfügbar zu machen.

Die Bertramwurzel hat an sich einen schärflichen Geschmack. Bei unserer geschälten Variante entfällt dieser. Seine geschmacksverbessernde Eigenschaft und die aufschlüsselnde Wirkung bleiben jedoch erhalten. Durch den milden Eigengeschmack ist sie sehr gut messerspitzenweise zur täglichen Anwendung geeignet.

Bertam kann sehr gut mit anderen Gewürzen kombiniert werden. Wir verwenden die Bertamwurzel, z.Bsp. in der Klosterwürze, welche sich an der Hildegard von Bingen Ernährung orientiert..