Dieses Allroundsalz stammt aus dem Uyumi-Salzsee in 3700 m Höhe in den bolivianischen Anden. Es wird aus einer ständig nachwachsenden 15 m dicken Salzschicht per Handarbeit abgebaut. Das Salz ist sehr mineralisch und von Umwelteinflüssen nicht beeinträchtigt. Durch die starke Sonnentrocknung ist es für die Mühle geeignet.

Geschmacklich ist es vollmundig mit einer ausgeprägten Salznote.